ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Atualmente, o problema do tratamento, do embalamento e da conservação dos alimentos é de grande importância por motivos de saúde, econômicos, geográficos e climáticos.
Alguns alimentos se mantêm inalterados por muitos anos ou indefinidamente, ao contrário, outros como exemplo a carne e a carne de peixe possuem conservação extremamente complexa, pois as proteínas das quais são ricos representam um ótimo substrato para muitos micro-organismos.
Os problemas higiênicos relativos ao tratamento e ao processamento das substâncias alimentares, seja sólidas que líquidas, estão relacionados ao cumprimento das normas de caráter geral (higiene e limpeza) à necessidade de impedir que micro-organismos ou parasitas danosos para o homem invadam os alimentos. Sob este aspecto, é muito importante difundir o conhecimento das atividades ligadas ao tratamento, à produção, ao embalamento e à distribuição das substâncias alimentares.
Somos o que comemos e, como tratar o alimento decidimos nós; temos que estar conscientes de que as nossas escolhas, em matéria de tratamento e embalamento dos alimentos, serão as artífices da nossa saúde e da saúde dos outros!

 

ALIMENTOS E BEBIDAS EMBALADOS

Las comidas y las bebidas empaquetadas son una garantía de higiene y de control. Gracias al respecto absoluto de la cadena de frío y de las reglas de seguimiento introducidas por la normativa europea es, en efecto, posible asegurar al ciudadano un producto absolutamente seguro desde el punto de vista de la higiene y de la calidad nutricional. Además es mucho más elevada la tutela del riesgo de manipulación. Todos los gestores de la distribución controlan cada uno de los productos antes del empaquetado y/o embotellado.
En la óptica de ofrecer a sus Clientes una línea de instalaciones de alta tecnología, que permitan el tratamiento, el embalaje, el embotellamiento y/o el empaquetado de cualquier tipo de alimento, Mec Italia Engineerig ha firmado con algunas Empresas de importancia un contrato de cooperación para el suministro de líneas llave en mano.

Serviços, máquinas e sistemas propostos
• Sistemas de tratamento de carne de peixe fresca ou congelada
• Sistemas para o processamento e o tratamento de frutas e vegetais
• Sistemas para o tratamento de frutas tropicais
• Projeto e estudo para linhas de engarrafamento equipadas com serviços acessórios, para garrafas de vidro, PET, latinha e galões.
• Linhas completas para recipientes de 19l (5 galões)
• Sistemas e linhas completas para o confeccionamento de produtos alimentares à vácuo, em atmosfera modificada, com gases inertes, seja de bancada que em linha com máquina acessórias
• Sistemas para o processamento de pratos prontos e snacks
• Sistemas de tratamento de produtos em folha e tubérculos
• Sistemas para o processamento de tomate
• Sistemas e linhas completas para a produção de mussarela e queijos similares
• Sistemas de pesagem e de dosagem

A seguir são listados, como exemplo do know how adquirido, alguns projetos seguidos e terminados pelos atuais colaboradores da MEC Italia Engineering nos estabelecimentos de outras Sociedades:

Em relação ao tratamento dos líquidos alimentares, é incluída no know how da Sociedade a gestão de sistemas complexos, como:
Linhas para o enchimento de galões de cerveja com capacidade nominal de 60 a 40 keg/h
Linhas de sopro de garrafas de PET com capacidade nominal de 1000 a 10.000 b/h
Linhas de engarrafamento completas com capacidade nominal de 1000 a 40.000 b/h
Linhas de produção de molho de tomate com capacidade nominal de 5000 a 10.000 b/h
As linhas mencionadas acima foram instaladas em estabelecimentos de Marcas nacionais e internacionais, entre as quais destacamos: Coca Cola, Antartica, Brahma, Inca Cola, Pepsi Cola, Kaiser, Nestlè, C.C.U. Chile, Central de Cervejas Lisboa, San Son Seng Malaysia.

Além das linhas de bebidas, são incluídos no background da empresa colaboradores da MEC Italia, mais de 70 instalações de máquinas e sistemas no setor do leite e seus derivados, tratamento, embalamento e conservação de alimentos em atmosfera modificada, à vácuo e/ou com gases inertes.
Os principais projetos foram concluídos nos territórios da Europa Oriental, no Extremo Oriente e na América do Sul.

GALERIA

VIDEO

Triblocco Piston Filler

Triblocco 16-24-6 Spirits

Triblocco 12-16-1 Spirits

Triblocco 24-28-6 Wine